Asijský koutek – Umami exploze a trochu té kulinářské dekadence
Asijská kuchyně pro mě vždycky byla něco jako zakázané ovoce. Exotická, svůdná, plná chutí, které člověk nemůže dostat z hlavy. A tak se stalo, že jsem si ji nakonec ochočila – samozřejmě po svém.
Nečekejte tady ortodoxní recepty, které ctí všechna pravidla kuchyně dálného východu. Tohle je Asie v mém stylu. A to znamená jediné – pevný základ chutí umami, špetka dekadence a sem tam nějaká ta ingredience, která tam podle pravidel nepatří. My naštěstí už ale víme, že tahle kuchařka v žádném ohledu fair play nehraje, a tak se není čeho bát, ale rozhodně je toho spoustu, na co se těšit.
Chilli vás rozpálí, zázvor vám rozproudí krev, a hoisin omáčka si s chuťovými pohárky rozjede svou vlastní bittersweet symphony. Když k tomu pak přimícháte trošku kreativity, zaděláte si nejen na perfektní jídlo, ale i skvělý večer.